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Quelle est la poêle la plus saine ?
Comparer les poêles sur le critère sanitaire suppose de clarifier ce que l’on mesure : la migration de substances vers les aliments pendant la cuisson. Ce transfert dépend du matériau de base, du revêtement éventuel et de la température atteinte. …
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Quel est le meilleur repas à sauter ?
Sauter un repas pour perdre du poids ou simplifier sa journée est une pratique courante. La question du meilleur repas à sauter dépend moins d’une règle universelle que de mécanismes hormonaux et métaboliques liés au moment de la journée où …
Dans quel mixeur peut-on préparer de la soupe ?
Verser des légumes cuits dans un blender classique, lancer la machine et se retrouver avec du velouté brûlant sur le plafond : ce scénario arrive plus souvent qu’on ne le pense. La pression créée par la vapeur des liquides chauds …
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Moule au Cookeo façon marinière, adapter les temps selon la taille des moules
On ouvre le Cookeo, on verse les moules, on lance la cuisson rapide et on espère que tout sera parfait. Sauf que les moules au Cookeo façon marinière ne pardonnent pas la surcuisson : quelques dizaines de secondes de trop …